Die richtige Beilage für die Grillsaison

Die Grillsaison ist wieder voll im Gange und ich mittendrin.  Jetzt nimmt die Europameisterschaft langsam aber sicher auch richtig Fahrt auf und was kann sich Mann besseres vorstellen als sich mit Thüringer Rostbratwurst, einem Steak oder sonstiger Grillware und einem kühlen Bier vor dem Fernseher wiederzufinden. Wenn Schweinsteiger, Gomez und Co in Polen und der Ukraine durchs Turnier marschieren sitzt man in Deutschland am besten draußen beim Public Viewing und grillt bis der Grill glüht. Als Beilage zur fettigen Grillsünde bin ich ein absoluter Fan von Salaten. Hier gibt es eine riesige Bandbreite an Möglichkeiten für die perfekte Beilage. Blatt-, Nudel-, oder Kartoffelsalate sind wohl die beliebtesten. Da ich seit jeher dem Kartoffelsalat sehr zugetan bin werde ich euch nun an dem Rezept für die in meinen Augen perfekte Grillbeilage teilhaben lassen. Ich braucht folgende Zutaten:

• 500 bis 600 g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 100 g Salzgurken
• 150 bis 200 g Mayonnaise oder saure Sahne
• Salz, Pfeffer
• Salatblätter, Schnittlauch.

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden gekocht abgekühlt und gepellt, und anschließend genau wie die garen Möhren und Salzgurken in dünne Scheiben geschnitten. Die Hälfte der Möhren sollten zum Garnieren aufgehoben werden. Die Salatzutaten mit Mayonnaise und saurer Sahne und Gewürzen vermischen. Den Kartoffelsalat zu guter Letzt mit Salatblättern und Möhrenscheiben garnieren und je nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreuen