Weihnachten steht vor der Tür

Jedes Jahr wieder kommt die Weihnachtszeit und ich frage mich immer wieder, was ich zu unserer großen Weihnachtsfeier kochen soll. Das ganze wäre ja nicht so schlimm, wenn nur meine Frau und meine Kinder da wären, aber wie es sich für eine große Familie gehört, müssen sie gleich alle auf einmal kommen.
Ich habe wirklich nichts gegen die Verwandtschaft, aber immer dierser Stress, was man kochen soll und dann das ganze Geschirr .... *schrei*

Also hier mal mein Vorschlag:
Vorspeise: Ceasar's Salad
2. kleine Vorspeise: Hünerbrühe mit Klößchen
Hauptgang: Mastgans mit Rotkohl und Klößen
2. Hauptgang: Wildschwein mit Grünkohl und Klößen
Nachspeise: Orangenparfait mit Schneehaube und Espresso

Es gibt so viele Gänge, weil die Gerichtgröße relativ klein ausfallen wird. Denn bei über 30 Personen müsste ich schon ein ganzen Wildschwein oder 3 Gänse servieren, damit alle Mäuler gestopft wären ;)

Für alle, die das Parfait kochen möchten, folgt das Rezept:
Orangenparfait für 8 Leute
Das braucht ihr:
1/2 Liter Schlagsahne
160 g Zucker
4 Pkt. Vanillinzucker
4 Orangen, unbehandelt nur die Schalen
6 Orangen
1 Pck. Kekse

Und so bereitet ihr das Ganze zu:

Ihr nehmt die Schlagsahne und schlagt sie mit Zucker, Vanillinzucker und dem Abrieb der vier Orangenschalen steif. Danach schält ihr die sechs Orangen und filitiert sie. filitieren heißt in ihre Einzelteile zerlegen ( zwischen den weißen Streifen das Fruchtfleisch rausscheiden). Die Plätzchen zerböseln und mit den Orangenfilets unter die steife Sahne heben. Das Ganze lasst Ihr für 2-3 Stunden im Gefrierfach. Es sollte richtig durchgefrostet sein.

Viel Spaß beim Zubereiten!

So ich werd mich nun auch gleich auf den Weg machen und mal schauen, ob ich ein schönes Geschenk für meine Frau finde.
Das mit den Geschenken für die Frauen ist auch immer ein Lottospiel. Aber das soll hier nicht mein Thema sein.

Was macht Ihr zu weihnachten für eure Liebsten?
Ich freu mich auf eure Kommentare!!